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秋冬吃板栗可补肾

作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒板栗,用糖色和沙子混合,将变成黑色的沙子和板栗混合炒,一是使板栗受热均匀,二是使板栗中的糖份不容易损失,炒出的板栗甜香适口。

我国历代医学家均把板栗看成是益气、健脾、补肾、强身的滋补佳品。汉朝医学家陶弘景说:“栗益气、厚肠胃、补肾气,令人耐饥”。唐代医学家孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之;生食治腰、脚不遂。”

清代慈禧喜板栗。御膳房用上等板栗,精细加工,配上冰糖,蒸成板栗面小窝头供她享用。慈禧一生体健,皮肤润泽。有人认为,常吃板栗是她的诀窍之一。

中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜,经常食用有强身愈病的功能。

现代医学认为,板栗所含的不饱和脂肪酸对高血压、冠心病、动脉硬化的患者有调养之功,老年人常食还能抗衰老。


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